まぐろほほ肉のたまねぎ酢がけ

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こんにちは小林です!

 

本日はまぐろほほ肉に、人気のミツカンたまねぎ酢をかけた、

「まぐろほほ肉のたまねぎ酢がけ」の紹介です。

 

では材料の紹介からいきます。
・まぐろほほ肉 1枚
・長ネギ 少々
・万能ネギ 少々
・たっぷり玉ねぎ酢(ミツカン) 30g
・生姜 大さじ1
・塩 少々
・しょうゆ 小さじ1
・酒 4g
・コショウ、ごま油 少々
・片栗粉 適量

 

では作り方行きましょう。

 

片栗粉で衣を付け、カリカリに揚げます。

そこにミツカンたまねぎ酢をかけるだけ。
これで簡単ヘルシーな惣菜の完成です。

女性には特におすすめのメニューですよ。

 

所要時間分
原価は
・まぐろほほ肉 1枚・・・98円
・長ネギ 少々・・・10円
・万能ネギ 少々・・・10円
・たっぷり玉ねぎ酢(ミツカン) g・・・17.4円
・生姜 大さじ1・・・6円

合計金額・・・141.4円
想定売価は298円くらいです!

 

とてもおいしいのですが、青魚特有の生臭みがあります。

少し面倒ですが、おろし生姜、料理酒等(動画を参考にしてください)
で下味をつければ問題ありませんよ。

 

この記事を書いた人

kobayashi

小林史和
ミキフーズ株式会社 コンテンツ事業部 部長
18歳の時に中国料理と出会い、16年の修行を積んだ後中食業へ
2016年4月に完成したキッチンスタジオ東京にて、中食のセミナーを積極的に行う。中食メニューの動画を作成、毎日更新している。
・調理師免許
・惣菜管理士2級
・フードコーディネーター3級

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サワラ竜田の油淋鶏風

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こんにちは小林です。

本日の料理は、「サワラ竜田の油淋鶏風」です!

 

では材料を紹介していきましょう。

・サワラ竜田5つ
・レモン 1かけ
・レタス  1枚
・ミニトマト 半分
・油淋鶏ソース(ミツカン) 大さじ2

 

 

では作り方いきます!

所要時間分
原価は
・サワラ竜田・・・ 135円
・レモン 1かけ・・・14円
・レタス  1枚・・・12円
・ミニトマト 半分・・・11円
・油淋鶏ソース(ミツカン)・・・ 20円

合計金額・・・192円

 

想定売価は398円くらいです!

通常鶏肉でのメニューですが、竜田揚げにした素材なら様々なメニューに対応出来ます。

また、余った野菜など(セロリ、パセリ、長ネギ等)があれば、
より香り、食感が向上しますよ。

ぜひお試しください。

 

 

この記事を書いた人

kobayashi

小林史和
ミキフーズ株式会社 コンテンツ事業部 部長
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鶏竜田のチリソース

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こんにちは 小林です。

本日の料理は、「鶏竜田のチリソース」です!

 

では材料を紹介していきましょう。
・鶏もも 1枚
・惣菜庵チリソース 30g
・ブロッコリー(朝明) 1個
・ミニトマト 半分
・レモン 1かけ
・レタス   適量

 

では作り方いきましょう。

 

冷凍食品の竜田揚げを使用してのメニューは簡単ですが、生の鶏肉も少々下ごしらえすれば、
原価には、かなり貢献した商品が出来上がります。

解凍した鶏ももに、塩、コショウ、ごま油で軽くもみ、片栗粉で止めればあとは揚げるだけです。

ブラジル産の鶏ももは、柔らかく、匂いも気になりません。

 

所要時間分
原価は
・鶏もも肉 1枚・・・86円
・惣菜庵チリソース 30g・・・16.2円
・ブロッコリー(朝明) 1個・・・8円
・ミニトマト 半分・・・11円
・レモン 1かけ・・・14円
・レタス・・・12円

合計金額・・・147.2円

 

想定売価は298円くらいです!

 

ソースも照りの良い惣菜庵チリソースを掛けただけの簡単メニューです。

今回は鶏もも1枚を使用していますが、半枚でも十分商品になります。

人気メニューの鶏肉をぜひ使いこなしてヒット商品を作ってください。

 

 

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kobayashi

小林史和
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グリーン春雨サラダ しそ風味

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こんにちは小林です。

本日の料理は、「グリーン春雨サラダ しそ風味」です!

 

では材料紹介いきましょう。
・春雨サラダしそ風味(ケンコーマヨネーズ)
・小松菜 3束

 

では作り方いきます!

どれもこれも美味しいケンコーマヨネーズさんの商品ですが、
このサラダも素晴らしい出来です。

そこに更に見た目を上げるために、小松菜を茹でて入れてみました。

緑を増やすことにより、清涼感、ヘルシー感がグッとアップします。

 

所要時間〇分
原価は
・春雨サラダしそ風味(ケンコーマヨネーズ )・・・1pc/880円⇒1人前110円
・小松菜 3束・・・128円 ⇒1人前16円

合計金額・・・126円

 

想定売価は258円くらいです!

 

非常においしいサラダに仕上がりました。

お勧めです!

 

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kobayashi

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若鶏の塩炒め

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こんにちは 小林です。

本日の料理は、「若鶏の塩炒め」です!

 

では材料を紹介していきましょう。
・鶏もも肉 1枚
・塩だれ(創味食品) 30g
・ブロッコリー(朝明) 1個
・パプリカミックス(ミホウ) 5g
・たけのこ3個
・もやし 10g
・エリンギ  半分
・万能ネギ 少々

 

では作り方いきましょう。

鶏ももを創味塩ダレで下味をつけて揚げ、さらに季節の野菜で炒めた商品です。

一般的に塩加減は難しいですよね。

でも創味塩ダレを使用すれば美味しい商品が完成します。

 

所要時間〇分
原価は
・鶏もも肉 1枚・・・86円
・塩だれ(創味食品)・・・40円
・ブロッコリー 1個・・・8円
・パプリカミックス(ミホウ) 5g・・・2円
・たけのこ ・・・12円
・もやし 10g・・・2円
・エリンギ 半分・・・32円
・万能ネギ・・・5円

合計金額・・・257円

 

想定売価は498円くらいです!

 

今回のワンポイントは、1度鶏肉を揚げたところです。

これにより味がよく染み込み、ご飯が欲しくなる逸品に仕上がります。

是非お試しください。

 

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